Ponche de Huevo

A pesar de que no me gusta mucho el huevo, esta bebida sabe de lo mejor. Hagan de cuenta que es parecido al rompope pero más fácil de preparar, más ligero y con un dejo distinto en la boca.



Ingredientes.
6 yemas de huevo
1 taza de crema
1/3 taza de azúcar
1 litro de leche
1 copita de whisky bourbon
1 copita de ron
1 pizca de canela molida
1 pizca de nuez moscada molida

Preparación.
En una cacerola se pone a calentar la leche junto con la crema a fuego medio, removiendo cuando suelte el hervor para que no se pegue. En un tazón se baten las yemas junto con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Reduce la flama del recipiente con leche y añade el batido de huevo, dejando espesar por cinco minutos tras los cuales se le agregarán la canela, la nuez moscada y los licores. Ya cuando esté bien mezclado, se puede servir con un toque de canela en polvo o una rajita, según se prefiera.