Brandada de Bacalao

Esta es una excelente opción para botanear con los cuates ahora que se acerca la Semana Santa. ¡Espero que disfruten la receta, chicos!



Ingredientes
1/4 de kilo de bacalao seco
1/4 de kilo de papas
1 taza de leche
1/2 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal al gusto
Pan tostado al gusto

Preparación.
Se remoja el bacalao durante 24 horas en el refrigerador, cambiándole el agua cada seis horas. Una vez desalado, se desmenuza y se le quitan la piel y las espinas. Se deja en un cuenco. Se ponen a cocer las papas y después se machacan hasta hacerlas puré. Éstas se mezclan con el bacalao, y poco a poco se le agrega la leche tibia y el aceite sin dejar de mover con una cuchara de madera. Cuando se obtenga una pasta fina y homogénea, se rectifica el sazón y se sirve con el pan untado de ajo.