Sándwich de Pollo

Como algún tiempo atrás le preparaba a mi ex todos sus almuerzos para el trabajo, casi siempre se llevaba tortas y esta vianda era una de sus favoritas... y de las mías también.



Ingredientes.
4 mitades de pechuga de pollo sin hueso ni piel.
4 rebanadas de queso mozzarella
4 panes negros o integrales
4 hojas de lechuga
Tomate al gusto

Mayonesa de Pimiento
1/2 taza de mayonesa
2 pimientos morrón en lata, escurridos.
1/2 cucharadita de sal

Preparación.
Para la mayonesa, se licuan todos los ingredientes de la misma y se reserva para más tarde. Salpimenta las pechugas. Pon a calentar una sartén engrasada con un poco de aceite (de preferencia de oliva) y coloca las pechugas por espacio de 5 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por ambos lados. Colocáles una rebanada de queso por encima; corta los panes a la mitad y úntales la mayonesa de pimiento, coloca una hoja de lechuga a cada una, tomate y una pechuga.